Секреты кулинарии

     Курс «Кухни народов мира»  разбит на серию 4 часовых мастер классов, и познакомит Вас с историей стран, национальной  культурой  и ее отражением в особенностях кухни.
      Под руководством шеф повара одного из известных Харьковских ресторанов,  Вы научитесь готовить ризотто, тирамису, пасту и пиццу. А также, познаете секреты приготовления: суши, сашими, гунканов и роллов и множество всевозможных вкусностей. Учитывая специфику продуктов каждого региона, Вам подскажут,  чем можно их заменить при приготовлении в нашей стране.

Стоимость любого мастер класса всего 350 грн. (включая продукты)!!!
Длительность практического занятия  4 часа, на протяжении которых готовим 3-4 блюда и все вместе пробуем кулинарные шедевры!

 Японская кухня

суши	сашими	гунканы	роллы

Итальянская кухня

ризотто	тирамису	паста	пицца

 Таджикская кухня

плов «по-Душанбински»	хачапури по иммеретински	салат

Французская кухня
Часть 1:

луковый суп	фуа гра с кумкватом	суфле из вишни

 Часть 2:

куриная грудка с манго	cырный суп «а-ля фондю»	блины креп сюзетт

Экзотическая кухня
(Тайская кухня адаптированная под Украину)

суп с морепродуктами и кокосовым молоком	свинина с фасолью и ананасом	фрукты с кленовым сиропом и лаймом

Карвинг – Профессиональный курс

История карвинга. Обзор инструмента и его использования.
Подход к выбору и хранению продуктов.
Резьба по мелким овощам и фруктам.
Резьба по крупным овощам и фруктам.
Европейский карвинг.
Сочетание различных узоров; составление композиций; подходы к использованию карвинга при оформлении банкетов, фуршетов.
Работа с объемом, резьба фигур различной сложности из фруктов и овощей, сложные композиции.
Тайский карвинг.